Nutrición Deportiva

Tortilla de Bacalao

Te presentamos una impresionante receta, para una comida o cena muy rica y saludable.

Tortilla de bacalao

Para dos personas, necesitaremos:

– 3 patatas.

– 1 calabacín.

– Cebolla

– 150gr de Bacalao, ya sin piel y sin espinas.

– 2 huevos completos y 3 claras.

Ahora la elaboración:

  1. Comenzamos pelando y cortando la patata muy fina para poder cocinarla con el minimo aceite. En una sartén con un chorrito de AOVE preparamos las patatas a un fuego medio.
  2. Mientras estas se hacen, picamos el calabacín, y la cebolla al gusto. Cuando las patatas estén bien hechas, las retiramos y dejamos secar el aceite que hayan podido absorber y sofreímos un poco calabacín y cebolla.
  3. Añadimos el bacalao a la sartén, tapamos a fuego medio durante pocos minutos, vigilando que no se queme y se cocine por igual en todas sus partes. Apagamos el fuego y dejamos enfriar un poco.
  4. Batimos los huevos y claras en un recipiente a parte. Añadimos todos los ingredientes cocinados a este recipiente, removemos y vertemos después en una sartén para terminar nuestra tortilla.

Noodles de calabacín con arroz con Pollo y Verduras

Ingredientes:

  • 2 calabacines medianos
  • 200g de pechuga de pollo cortada en tiras finas
  • 1 pimiento
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cebolla
  • 100g de noodles de arroz
  • 2 cucharadas de salsa de soja sin azúcar
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Preparar los noodles de calabacín: Con un pelador de verduras o un espiralizador, corta los calabacines en tiras finas o en forma de noodles. Resérvalos.
  2. Cocinar los noodles: Añade los noodles a un recipiente con agua con sal cuando ya esté hirviendo, en apenas un par de minutos estarán listos. Escúrrelos y reserva.
  3. Preparar las verduras y el pollo: En una sartén grande o wok, con un poco de aceite a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y saltea durante unos 30 segundos. Luego, agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté transparente. Añade el pimiento y la zanahoria, y saltea por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes. Retira las verduras de la sartén y reserva.
  4. Cocinar el pollo: En la misma sartén, agrega las tiras de pollo y cocínalas hasta que estén doradas y cocidas por completo. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
  5. Combinar todos los ingredientes: Agrega las verduras reservadas y los noodles de calabacín a la sartén con el pollo. Vierte la salsa de soja y revuelve bien para que todos los ingredientes se mezclen y se calienten.

¡Disfruta de esta deliciosa y saludable comida!

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